夏令婚宴淡季逼出新商机　沪高转攻生日宴高生日宴新商机商务宴请_Bsports

内容提要：　　7月15日消息：据《劳动报》报导，寿宴、满月酒等生日主题招待于是以沦为沪上一些低星级酒店“转攻”的潜力市场。记者近日探访了解到，多家低星级酒店专门为寿宴、满月酒等发售自定义套餐和优惠优惠，而更加多的消费者也将生日宴从以往的社会饭店移往到星级酒店。回应，业内人士分析，在今年商务招待市场膨胀、婚宴增幅上升的情况下，生日宴作为频率较高的餐饮消费为各大酒店寄予厚望。

... 07月15日讯：　　7月15日消息：据《劳动报》报导，寿宴、满月酒等生日主题招待于是以沦为沪上一些低星级酒店“转攻”的潜力市场。记者近日探访了解到，多家低星级酒店专门为寿宴、满月酒等发售自定义套餐和优惠优惠，而更加多的消费者也将生日宴从以往的社会饭店移往到星级酒店。回应，业内人士分析，在今年商务招待市场膨胀、婚宴增幅上升的情况下，生日宴作为频率较高的餐饮消费为各大酒店寄予厚望。

　　　　“最近是婚宴淡季，但寿宴和满月酒此前的预约比起往年同期终究有显著增幅。”申城一家五星级酒店负责人告诉他记者，今年以来，不仅婚宴增幅下降，商务招待的市场也显著“大跌”，而生日宴于是以沦为新的增长点。

　　　　面临这样的情况，沪上多家低星级酒店开始“转攻”生日宴市场，发售自定义套餐和优惠优惠。“针对更加多消费者咨询生日宴，我们此前发售过适当的餐单产品供选择。”记者从宏泉丽笙酒店了解到，一些侧重用餐环境的顾客注目在五星级酒店举行生日宴。该酒店回应，只不过比起社会饭店，酒店的生日宴在“性价比”上更加有优势。

　　　　记者了解到，目前五星级酒店发售的生日宴一般价格在两三千元左右，相对而言，满月酒比寿宴售价低些，价格低于的寿宴甚至1000元就可以夺下一桌。　　　　在国丰酒店的宴会产品价目表上，记者看见，满月酒套餐一桌从1888元跟上，另外还有2888元和3888元的套餐，而寿宴每桌低于只要999元。该酒店负责人回应，“根据中老年的消费习惯和消费心理，寿宴的定价比满月酒要较低，但也可以根据顾客的市场需求调整菜单。”　　　　据业内人士分析，原本庆典生日的场所多为社会饭店，而现在更加多消费者侧重用餐环境和设施服务，星级酒店的一些可选产品为消费者重视。

　　　　记者了解到，以上述国丰酒店为事例，满月酒和寿宴都有针对生日的类似布置，以及个性化迎宾台，还包括鲜花、指示牌、结帐本等，还可以免费用于影音设备，获取主题背景音乐。此外，除了赠送给休息室，在订满一定桌数时，还能赠送生日蛋糕和酒店房间等。　　　　专访中，上海餐饮行业协会副秘书长金培华向记者回应，“今年以来沪上婚宴增幅下降至6％，而往年这一数字大约在15％左右。

此外，高档商务招待堪称经常出现了20％－30％的下降，中档市场也有10％的下降。”据金培华分析，目前，沪上生日宴消费在正餐市场中的占比为10％，生日宴作为频率较高的餐饮消费日益为餐饮企业寄予厚望，预计未来这个数字将大大下降。

本文来源：Bsports-www.449cq.com